Konu: Ceviz türleri, çeşitleri

[B]Şebin Cevizi
[/B]
Şebinkarahisar'ın Dünyaca Ünlü Şebin CeviziŞebin Cevizi, Şebinkarahisar İlçesi kökenli bir ceviz çeşidir. Kıyı bölgeleri hariç, ceviz yetişen tüm yörelerde yetişir. Özellikle geç donların görüldüğü yerlere tavsiye edilir. Çok verimlidir meyve salkımı 2-4'lü olur. Oval bir meyve yapısına sahiptir.

İnce kabuklu, kabuktan kolay ayrılır. İçi dolgun, Çeşidin orjinindeki ortalama meyve ağırlığı 9,40 - 12 gr, iç randımanı % 63 - 67, yağ içeriği % 69 - 40, protein % 17 olarak belirlenmiştir. Çiçekleri ( homogamous ) kendine verimlidir. Bilecik, KR-2 (Y-1) çeşitleri ile tozlanır. Şebin cevizi kendi yöresinde Şebinkarahisar'da Eylül ayı sonlarında hasat edilmektedir.

[B]Şebin Cevizini Değerli Kılan Özellikleri ;
[/B]
* Yan dallarda yeterli oranda meyve teşekkülü.

* Salkımda en az 2-4 adet meyve sayısı.

* İnce kabuk.

* İç cevizinin kabuktan kolay ve bütün olarak çıkması.

* Açık renkli iç ceviz.

* Düşük Oranda iç büzüşmesi.

* Geç yapraklanma nedeni ile ilkbahar geç donlarına tolerans.

Kaynak : Şebinceviz

[B]CHANDELR[/B]

Verim Durumu (kuru kabuklu meyve olarak ): Çok iyi
Meyve Ağırlığı (g): 12- 13
İç Ağırlığı (g): 6- 6,5
İç Oranı (%): 49-50
İç Rengi: Beyaz
Çiçeklenme Özelliği: Protandry
Yapraklanma (uyanma): Geç
Yan dal verimi ve iç kalitesi (açık renklilik oranı) çok yüksek olan verimli bir çeşittir
Yer: K.Maraş
Mevki: KSÜ SEKAMER
Rakım: 930 m
Ağaç sayısı: 5 ( 5 yaşındaki ağaçların, 2007 yılına ait ortalama değerleri)
Verim Durumu (kuru kabuklu meyve olarak ): 8-13kg /ağaç
Meyve Ağırlığı (g): 12,5-13,5
İç Ağırlığı (g): 6,4- 7,00
İç Oranı (%): 49-52
İç Rengi: Beyaz
Çiçeklenme Özelliği: Protandry
Yapraklanma (uyanma): Geç (1- 7 mayıs )
Hasad Tarihi: 24- 26/ 9/ 2007

Katnak : KSÜ

[url]http://walnutresearch.ucdavis.edu/2004/2004_83.pdf[/url]

[url=http://translate.google.com.tr/translate?hl=tr&sl=en&u=http://www.naturalhub.com/grow_nut_cultivars_walnut.htm&ei=XTWnTPbFGJmW4gaDq fmcDQ&sa=X&oi=translate&ct=result&resnum=2&ved=0CC EQ7gEwAQ&prev=/search%3Fq%3Dpedro%2Bwalnuts%26hl%3Dtr%26client%3D firefox-a%26sa%3DN%26rls%3Dorg.mozilla:trfficial%26biw%3D1271%26bih%3D607]Google Google Translate[/url]

[url]http://journals.tubitak.gov.tr/agriculture/issues/tar-00-24-3/tar-24-3-6-9901-12.pdf[/url]

[url]http://library.cu.edu.tr/tezler/5868.pdf[/url]

[url=http://www.davewilson.com/br40/br40_trees/nuts_walnut.html]DWN: Wholesale Catalog: Walnuts[/url]

Cevizle ilgili çalışmalar.

[B]Yerli Ceviz Çeşitleri[/B]

[B][COLOR="Red"]Yalova 1:[/COLOR][/B]Ortalama meyve ağırlığı 15.5 gr,iç ağırlığı 7.5 gr.,iç oranı %48 iç ceviz yağ oranı %70,iç ceviz protein oranı %23’dür.

[B]Akdeniz ve Ege dõşõndaki tümbölgelere önerilir.
[/B]
Eylül sonunda hasat edilir.Taze ve kuru olarak tüketilir.

Çeşidin tozlayıcı olark [B]Yalova-4,Şebin ,Kaplan -86[/B]’dır.

[COLOR="Red"][B]Yalova 2:[/B][/COLOR]Ortalama meyve ağırlığı 16.5 gr,iç ağırlığı 7.6 gr, iç oranı %46, iç ceviz oranı %68, iç ceviz proteini %18’dir.

Taze tüketime elverişlidir.

Eylül sonlarında hasat edilir. Ancak bu çeşit artık üretilmemektedir.

[COLOR="Red"][B]
Yalova 3:[/B][/COLOR]Kuru olarak değerlendirmeye uygundur.

Eylül sonunda hasat edilir.

Hastalık ve zararlılara mukavimdir.

Ortalama meyve ağırlığı 12.1 gr, iç ağırlığı 6.4 gr. iç oranı %53, iç ceviz yağ oranı %71, iç ceviz protein oranı %21’dir.

[B]Çeşidin tozlayıcıları Yalova-1,Bilecik, Tokat-1’dir.
[/B]
[B][COLOR="Red"]Yalova 4:[/COLOR][/B]Ortalama meyve ağõrlığı 12.9 gr, iç ağırlığı 6.8 gr., iç oranı %53 iç ceviz yağ oranı %73 iç ceviz protein oranı %17’dir.

Kuru iç olarak tüketime elverişlidir.

Eylül ayı sonunda hasat edilir.

[B]Yalova -1 ve Kaplan -86 çeşidin dölleyicileridir.[/B]

Kaynak : İTO

[B][COLOR="Red"]Şebin:[/COLOR][/B]Ortalama meyve ağırlığı 9.40gr, iç ağırlığı 6.60 gr., iç randımanı %63 ve yağ içeriği ise%69.40’tır.

Çeşidin Tokat ili-Niksar İlçesi ekolojik şartlarında ortalama meyve ağırlığı 11,36 gr.iç ağırlığı 7,44 gr.iç randımanı %65,14 ve yağ içeriği ise %69.40 olarak belirlenmiştir.

Eylül ayında hasat edilir.

Tomurcuklar geç patlar iç kuru ceviz olarak tüketilmeye elverişlidir.

Şebin çeşidi diğer yerli çeşitleri nazaran çok daha verimlidir. İnce kabuklu
olması,erken meyveye yatması,iç cevizin kabuktan kolay ve bütün olarak çõkması , salkõmda en az 2-4 adet meyve bulunması bu çeşidin önemini arttırmaktadır.

İç kurdu,sulama ve güneş yanıklığına karşın oldukça hassastır.Kabuğun
kolayca kırılması nedeniyle taşınırken son derece dikkatli olunmalıdır.

[B]Çeşidin tozlayıcıları; Bilecik,Yalova-3 ve Kr-2’dir.[/B]

[B][COLOR="Red"]Bilecik:[/COLOR][/B] Ortalama meyve ağırlığı 10.4 gr., iç ağırlığı 5.2 gr., iç oranı %50, iç ceviz yağ oranı %62, içceviz protein oranı %12’dir.

[B]Tomurcuklar geç uyanır.[/B]

Lezzetlidir. İçkuru ceviz olarak tüketilir.

Eylül sonlarõnda hasat edilir.

Bu çeşit daha çok Şebin ceviz çeşidi için tozlayıcı çeşit olarak kullanılmaktır.

İç kurduna karşõn Şebin çeşidine göre daha dayanıklıdır.

[B]Çeşidin tozlayıcıları Bilecik ve Yalova-3’dür.
[/B]
[B][COLOR="Red"]Gültekin-1(KR-1):[/COLOR][/B] Ceviz yetişen tüm bölgelerde yetişir. İyi, kaliteli ve albenisi olan meyvelere sahiptir. Kabuktan kolay ayrılır.

Geç donların görüldüğü yerlerde yetiştirilmesi tavsiye edilir.

Tane ağırlığı 17 g., iç oranı %40, içi dolgun,açık beyaz renkli olup,taze ve kuru olarak tüketilmeye elverişlidir.

Eylül ayının ortalarında hasat edilir.

[B]Şebin ve Bilecik çeşitleriyle tozlanır.[/B]

[B][COLOR="Red"]Yavuz-1 (KR-2):[/COLOR][/B]Ceviz yetişen tüm bölgelerde yetişir.özellikle geç donlarn görüldüğü yerlerde yetiştirilmesi tavsiye edilir.

Tane ağırlığı 17.4 g., iç oranı %56 ,içi dolgun,beyaz renklidir.Kuru ve taze ceviz olarak tüketilmeye elverişlidir.

Eylül ayıs onlarına doğru hasat edilir.

[B]Tozlayıcısı Şebin,Yalova-3 ve Bilecik’dir.
[/B]

[COLOR="Red"][B]Kaplan-86:[/B][/COLOR]Ceviz yetişen tüm bölgelerde yetişir.

Özellikle kıyı bölgelerde yetiştirilmesi tavsiye edilir.

Taze ceviz olarak tüketilmeye elverişlidir.

Normal cevizlerden daha büyük meyvelidir.

Tane ağırlığı 24g.,iç oranı %40,protein oranı %16,yağ oranı %68’dir.

Ağustos’un ortasında hasat edilmeye başlar.
[B]
Yalova1,Yalova3 ve Şebin çeşitleriyle tozlanır.[/B]


[B][COLOR="Red"]Şen-2:[/COLOR][/B] Kıyı bölgeler hariç tüm bılgelerde yetiştirilir.

Özellikle geç donların görüldüğü yerlerde yetiştirilmesi tavsiye edilir.

Tane ağırlığı 17 g.,iç oranı %54, protein oranı %18,yağ oranı %74’dür.

Kuru ceviz olarak tüketilir.

Eylül ayı sonlarında hasat edilir.

[B]Tozlayıcıları Şebin,Yalova-1 ve Yavuz -1’dir.
[/B]

[B][COLOR="Red"]Tokat-1: [/COLOR][/B]Ceviz yetişen tüm bölgelerde yetişir.

Çok ince kabuklu, içi dolgun, beyaz renklidir.

Kabuktan kolay ayrılır.

Tane ağırlığı 12g.,iç oranı %63,protein oranı %23,yağ oranı %71’dir.

Taze ve kuru olarak tüketilir.

Eylül ayı sonuna doğru hasat edilir.

[B]Yalova-1, Yalova-3 ve Şebin çeşitleriyle tozlanır.[/B]

[B][COLOR="Red"]Yabancı Ceviz Çeşitleri
[/COLOR][/B]
[B][COLOR="Red"] [/COLOR][/B]
[COLOR="Red"][B]Payne[/B][/COLOR] ceviz çeşidi,Kaliforniya ceviz yetiştiriciliğinde önemli bir yere sahiptir.

Yan dallarda yüksek oranda meyve veren Kaliforniya ceviz çeşitlerinden olan bu çeşit ,verimliliği nedeniyle günümüzde halen kullanılmaktadır.

Çeşidin yan dallarda meyve veren oranı %80-90’dır.

İç ceviz ağırlığı 5.7 gr. meyve şekli oval olup iç oran %50 ve açık renkli, iç oranı ise %50-70 arasındadır.

Bu ceviz çeşidinin meyve iriliği ise orta-küçük grup içindedir.

[B][COLOR="Red"]Hartley:[/COLOR][/B]Hartley’in yan dallarda meyve verme oranıı %5-10 arasõnda değişir.

Bu çeşidi değerli kılan en önemli özelliği iç ceviz kalitesinin çok yüksek olmasıdIr.

Açık iç renkli iç ceviz özelliği ve iri meyveleri olması bu çeşidin iç ceviz olarak
pazarlanmasınI kolaylaştırmaktadır.

Kalp şekilli meyvelerinde ortalama iç ağırlığı 6.1 gr. iç oranı %46 olan Hartley cinsi cevizin hasat zamanı orta-mevsim grubuna girer.

[B][COLOR="Red"]Franquette: [/COLOR][/B]Eski bir Fransız çeşidi olan Franquette Kaliforniya’da yaygın olarak olarak yetiştirilmiş bir çeşittir.

Ancak iri ağaçlı olması, [B]düşük[/B] verimli olması ve az meyve vermesi sebebiyle son yıllarda [B]sınırlı[/B] olarak dikilmektedir.

İç ağırlığı 5.2 gr., iç oranı %46-47, iç rengi ise genellikle çok iyidir.

Hasat zamanı ise [B]geç[/B] sezondadır.

[COLOR="Red"][B]Serr:[/B][/COLOR]Çeşidin verimi ekolojik koşullara ve [B]sulamaya[/B] bağlı olarak düşük-yüksek arasında değişmektedir.

Yan dallarda meyve verme oranı %30-50 arasında değişir ve hasat zamanı erken-orta periyot olarak belirlenmiştir.

İri meyvelere sahip olan bu çeşidin iç randıman oranõ yaklaşık %60’dır.

İç ceviz ağırlığı 7.8 gr, açık renkli iç oranı ise %70-80’dir.

[B][COLOR="Red"]Ashley:[/COLOR][/B]1960 yılından beri yaygın olarak yetiştirilmekte olup,oldukça verimli bir
çeşittir.

İç kurdu ve bakteriyel yanıklığa duyarlıdır.İç ceviz rengi Payne’ye benzer ve
açık renkli iç oranı ise %50-70 ‘dir.

İç ceviz oranı %50’dir.

Kuvvetli bir gelişim için ağır bir budamaya ihtiyaç duyar.

Çeşidin birçok özelliği Payne’ye benzemektedir.

[COLOR="Red"][B]Sunland:[/B][/COLOR]Yan dallarda meyve verme oranı %80-90’dır.

İç rengi açık,iç randımanı %59, kabuklu meyve ağırlığı 10.4gr. açık renkli iç oranı ise %85’dir.

Çok verimli bir çeşittir.

İç kurduna karşı oldukça hassastır.

[B][COLOR="Red"]Trinta:[/COLOR][/B]Yan dallarda %80-90 oranında meyve veren çok verimli bir çeşittir.

Hasat zamanı orta periyottur.

%47 iç randımana sahip olan çeşidin iç ceviz rengi o kadar da iyi değildir.

İri meyvelere sahip bir çeşittir.

[COLOR="Red"][B]Chico:[/B][/COLOR]İç kurdu ve bakteriyel yanıklığa hassas olan çeşidin iç randımanı yaklaşık %48’dir.

İç ceviz ağırlığI 5.2 gr olan Chico yan dallarda %90-100 oranõnda meyve veren çok verimli bir çeşittir.

[B][COLOR="Red"]Vina:[/COLOR][/B]Meyve verme oranı %80-90 arasındadır.

İç rengi mükemmel olan çeşidin iç ceviz randımanı%49 olup,iç ağırlığı 6.3 gr.,açık renkli iç oranõ ise %60-70’dir.

Çeşidin hasat zamanı erken-orta periyottur.