serdar

Damak zevki gelişmişlerin, maceracı mutfakları sevenlerin vazgeçilmezi kuşkonmazın sofraları renklendireceği en uygun zamandayız. Eşsiz kokusu, kendine özgü aromasıyla 2000 yılı aşkın süredir şifali bitki olarak bilinen kuşkonmazın tüm dünyada kullanımı her geçen gün yaygınlaşmaktadır. Yeşil, beyaz, mor gibi farklı türleri, yetiştiği yöreye göre değişir. Bazı destek ürünlerin içeriğinde özleri kullanılmaktadır.
Kalp sağlığı
Kuşkonmaz folattan çok zengin olduğu için kalp hastalıklarına karşı koruyucudur. 1 porsiyonunun günlük folat ihtiyacının yüzde 66‘‘sını karşıladığı bilinen kuşkonmaz, tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de her geçen gün yaygın olarak ekilmekte ve tüketilmektedir.
Kalp hastalarının ortalama yüzde 20-40‘‘ında gözlenen homosistein yükselişlerinin günde 400 mikrogramlık folat alımları ile yüzde 10 oranında azalabileceği gözlenmiştir. Bu doğrultuda kalp hastalıklarının oldukça yüksek olduğu ülkemizde koruyucu önlem olarak besinlerle folat alımını artırmanın önemini vurgulamak gerekir.
İdrar söktürücü
Potasyumdan zengin, sodyumdan fakir olan kuşkonmaz, mineral dengesi olarak sağlık kriterlerine uyması dışında asparagin isimli aktif bir aminoasit içeriğiyle de idrar söktürücü etki taşımaktadır.
Bağırsak için önemli
Kuşkonmaz, içeriğinde barındırdığı sindirilemeyen karbonhidrat grubundan olan inülin ile bağırsak florasında iyi huylu bakterilerin gelişimine katkı sağlayabilmektedir. Normalde bağırsaklarımızda zaten yer alan ancak inülin etkisiyle üretimi artan bu bakteriler kolon sağlığı için çok önemlidir. Bu sayede koruyucu ajanlar arttıkça kötü huylu bakterilerin hastalık yapıcı etkilerine karşı da savunma sağlanabilmektedir.
Hamileler tüketmeli
Hamile kalmak isteyen bayanlar, bu kısmı dikkatlice okumalılar. Yüksek folat içeriğiyle hücre bölünmesine ve DNA sentezine yardımcı olabilen, sinir sitemi için önemli bu besini öğünlere eklemek hem keyifli hem de sağlıklı olacaktır.

Davetlerin olmazsa olmazı !
Sarayların ve davetlerin aranan sebzesi kuşkonmaz, bir ordövr tabağına 200 gr.dan az konmamalıdır. Sıcak ve soğuk soslarda, salata ve tatlılarda da kullanılan kuşkonmazı graten veya püre ya da garnitür olarak tüketmek mümkündür.
Ancak ne şekilde hazırlanırsa hazırlansın, onu mutlaka kaynar suda haşlamak gerekir.
Sağlık ve kuşkonmaz
Yetiştirilmesi zor sebzeler arasında yer alan kuşkonmaz iyi bir böbrek çalıştırıcıdır. Aynı zamanda da sinirleri yatıştırır ve iştah açar. Ancak ıspanak ve enginarla bağdaşmadığı için aynı öğünde yenilmemelidir.
Ege ve Marmara bölgelerinde ekimi yapılan kuşkonmaz, yeni Türk mutfağının aranan sebzeleri arasındadır.
Ağzının tadını bilenlerin gözdesi olan kuşkonmaz, çocukların da yemesi gereken sebzelerdendir.
Karaciğer üzerine olumlu etkisi vardır.
Kalp atışlarını düzenlediğinden özellikle sınav zamanları heyecanı yatıştırmak için çocukların mönüsüne eklenmelidir

serdar54

Bende bir yerde fazla ıhlamur içmenin kalbe zararlı olduğunu okumuştum. Bunun yanısıra ıhlamurun kan dolaşımını düzenlemesi, sakinleştirici etkilerinden dolayı fazla abartmadan tüketmeliyiz diye düşünüyorum.

özgürce

Ihlamur oldukça faydalı arkadaşlar. Özellikle rahatlatıcı ve sakinleştirici etkisiyle normal çaya oranla daha fazla tüketilmelidir. Nedendir bilinmez ama piyasada bir siyah çay hegemonyası var. Mis gibi ıhlamurumuz varken neden bu kadar fazla siyah çay tüketiyiroz anlamıyorum.
Şahsen ben siyah çay içince uyuyamıyorum. Bir de yemeklerden hemen sonra içilmesi tehlikeli çünkü aldığımız demiri yok ediyor.
Siyah çay out
Ihlamur in

kumpinarı

Kuşkonmaz bizim yöremizde pek bilinmiyor.

Bahçede yetiştirmeyi deneyeceğim bitkiler listesinde var.

İhlamurunu kaynattığınız kabın içine kabukları soyulmamış, ayva ve elma dilimleri atarak hem daha faydalı hemde farklı bir tat içebilirsiniz

kumpinarı

Bu bilgilerden sonra erteledim

[Link Görmek ve Forumumuzdan Yararlanmak İçin Üye Olmasınız. ]