Nymphaeaceae (nilüfergiller) çok yıllık ve sürünücü sucul otsu bitkidirler.Yapraklar uzun saplı,basit,kalkan veya yüreğimsi şeklinde;genellikle büyük ve suyun üzerinde yüzer.
Kozmopolit bir familya olup,3cins ve yalaşık 70 türle temsil edilmektedir.
Havuzlarda süs bitkileri olarak kullanılır,bazı türlerinin tohumları ve rizomları yenir.
Nuphar lutea (L.) Sm. (sarı nilüfer):Çiçekler sarı,yaprakların yan damarları çatallı ve uçları birleşmemiş.Kuzey ,Batı ve Güney Anadolu’daki göllerde bulunur