Salataya, yoğurda 'keten tohumu' ekin, bağışıklık sisteminizi güçlendirin!
17 Aralık 2009 (1 Muharrem 1431) günü hicri yeni yılımızı, ardındın da miladi takvime göre 01 Ocak 2010 günü miladi yeni yılımızı karşıladık. Yeni yılınızı tebrik ediyor, sağlık, sıhhat ve afiyetle, huzur, mutluluk ve başarı dolu, bereketli bir yıl geçirmenizi diliyorum...
Her yeni yılın başında, güzel dileklerimize "sağlık" kelimesi ile başlıyoruz ve herşeyin başı en önemlisi sağlık diyoruz! Elbette en önemli zenginik sağlık... Peki, sağlıklı yaşamak için "ne yapıyoruz"?
“Ne ekersen onu biçersin…” demiş atalarımız. Bizler de yaşamak için, beslenme yolu ile “vücudumuza” ne ekersek onu biçiyoruz!
Yeni yıla, sağlığınız için “bir tohum” ekerek, ama bu tohumu “doğru ekerek” başlamaya ne dersiniz? Evet, “doğru ekerek” diyorum! Nasıl ki bir tohumu toprağa ekerken, cinsine göre ekme kuralları varsa, yediğimiz tohumların da cinsine ve etken maddelerine göre “yeme kuralları” var!
Son yıllarda moda olan, keten, ısırgan, tere, çörekotu gibi tohumların, günlük tüketim alışkanlıklarındaki artışı ile keten tohumu ticari anlamda da büyük bir “pazar payına” sahip oldu. Tabi bu payın bir kısmı, sadece "ticari kazanç amaçlı", bilinçsiz üretim ve satış anlayışı ile "öğütülerek ambalajlanmış" keten tohumları ve ısıl işlem görerek üretilen keten tohum yağlarından oluşuyor. Hem de bu öğütülmüş keten tohumları ne yazık ki, farmakognozi eğitmi almış "eczacıların gözetiminde" eczanelerde de satılıyor!
Oysa keten tohumunun öğütüldükten sonra "24 saat içinde tüketilmesi" gerekiyor, aksi takdirde toksik etki göstererek, vücuda fayda değil, zarar veriyor! Keten tohum yağı da vitaminlerini koruması ve aynı şekilde toksik etkiye sebep olmaması için, soğuk sıkım yöntemi ile sıkıldıktan sonra, yedi santigrat derecenin üstünde ısıya maruz kalmadan muhafaza edilmesi gerekiyor! Peki ama durum böyle iken ilgili Bakanlıklar neden ve nasıl bu üretime ve satışa onay veriyor?
***
Hem besliyor, hem yaraları iyileştiriyor, hem de güç ve enerji veriyor !
Yaz aylarında, giysi olarak vücudumuzda rahatlığını yaşadığımız keten kumaşının hammaddesi olan keten tohumu, beslenmemiz için de “hayati önem” taşıyan besin maddelerinden “Omega-3” yağ asitlerine sahip bitkisel besin kaynaklarının “başında” geliyor.
Keten tohumu öyle yumuşacık bir tohum ki, elinize aldığınızda o yumuşaklığı önce parmaklarınıza huzur veriyor. “Tane” olarak salatada veya yoğurtta kullanırsanız bağırsaklarınıza rahatlık veriyor. Taze olarak “öğütüp” kullanırsanız içerdiği Omega-3 yağ asitleri ortaya çıkarak beyninizi besliyor ve hem depresyon derdine çare oluyor hem kronik hastalıklara set koyuyor. Yine taze olarak “öğütüp”, “gerçek doğal” bal ve “yeni kırılmış” ceviz içi ile karıştırarak kullanırsanız, hem enerji vererek dinamik bir hayat sürmenizi sağlıyor hem de afrodizyak etki gösteriyor! Tanelerini 8-10 saat soğuk suda bekletip, içeceğiniz zaman hafif ılıttıktan sonra, süzüp suyunu içtiğinizde göğsünüzü yumuşatıyor ve soğuk algınlığına iyi geliyor. Çıbanlara karşı, lapasını kullandığınızda derdinize derman oluyor. Soğuk sıkım keten tohum yağını, romatizmal ağrılara sürdüğünüzde, ağrıyı dindiriyor, cilt çatlaklarına masaj yaptığınızda cildinizi güzelleştiriyor… Kısaca marifetleri saymakla bitmiyor.
Etken maddeleri neler?
% 3-6 müsilaj, % 30-45 sabit yağ ( %36-50’si linolenik asit ve % 23-24’ü linoleik asit), % 25 protein, % 0,1-1,5 siyanogenetik glikozitler (linamarin ve diglikoziti ve diglikoziti linustatin, lotaustralin ve diglikoziti neolinustatin), iridoit.
Yan etkileri ne, kullanırken neler dikkat edilmeli? - *Diğer ilaçlarla aynı zamanda kullanılmamalıdır, enzimleri geciktirir.
- *Olgunlaşmamış tohumlar kullanılmamalıdır, toksik olabilir.
- *Tohumlar, en az 10 misli sıvıyla alınmazsa bağırsak tıkanmasına neden olabilir.
- *Kilo problemli kişilerin tohumları, 100 gramının 470 kcal enerji vermesi nedeni ile parçalanmamış olarak (örneğin, salata, yoğurt, ekmekle) alması gerekir
- *Fazla miktarda alınırsa akut abdominal ağrı (örneğin, apandisit) yapabilir.
Nihal Doğan / Salataya, yoğurda 'keten tohumu' ekin, bağışıklık sisteminizi güçlendirin! / İyilik Güzellik